OGM, Les grands chefs contre!
OGM : les grandes toques n'en veulent pas a table, Liberation avec AFP, 12/05/08A la veille de l'adoption de la loi sur les organismes transgeniques, des chefs cuisiniers et des vignerons appellent dans une tribune publiee par le Monde a l'application du principe de precaution.
Alors que le projet de loi controverse sur les organismes genetiquement modifies (OGM) devrait achever demain son parcours parlementaire avec son adoption definitive par les deputes, des chefs cuisiniers et des vignerons publient aujourd'hui dans Le Monde un appel pour l'application du "principe de precaution".
"Pas d'OGM a nos tables et dans nos caves dans l'etat actuel de nos connaissances", demandent ces chefs parmi lesquels figurent Olivier Roellinger, Michel Bras, Alain Passard et Marc Veyrat.
Cet appel a ete lance a l'initiative de Generations.C, un collectif de 83 jeunes cuisiniers et est soutenu par l'association Terre et Vins du monde.
Ils demandent notamment le maintien d'un amendement, le 252, prevoyant que "les OGM ne peuvent etre cultives, commercialises ou utilises que dans le respect de l'environnement et de la sante publique, des structures agricoles, des ecosystemes locaux et des filieres de production et commerciales qualifiees +sans OGM+ et en toute transparence".
Cet amendement a ete modifie par le Senat et prevoit desormais que la definition de culture "sans organisme genetiquement modifie (OGM)" renvoie a une definition au niveau europeen, ou elle n'existe pas encore.
L'UE autorise actuellement un seuil de presence accidentelle d'OGM de 0,9% dans les cultures conventionnelles.
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